うなぎ屋の三代目が綴る、うなぎ、ご飯、食べ物などにまつわるブログ


by eelsuzumo
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うなぎ屋のコーヒー☆

蒲焼小僧の店では「コーヒー」をお出ししています。

お食事の後に、口をさっぱりとさせることも出来ますし、
くつろぐ時間に、コーヒーが欲しいという要望もあって、
お客様にお出しするようになりました。

うなぎ屋だからといって、いい加減なコーヒーをお出しするわけにはいきません。
地元のコーヒー豆専門店から、状態の良いものを仕入れています。

もともと、コーヒー豆専門店の店主とは、十年来のお付き合いです。
気心が知れているだけでなく、お店にお客様としても来て頂いたことがあり、
蒲焼小僧の店のことも、良く知っているので、
豆の選定などには、色々とアドバイスがもらえて、ありがたいかぎりです。

↓当店のコーヒーです。
f0078499_171591.jpg

この画像の時のコーヒー豆は、エチオピアモカ(シダモ)ダークローストです。

ちなみに、うなぎ屋でコーヒー?と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、
薫り高いコーヒーが、少しでもお客様のくつろぎの時間に貢献できるなら、
手間をかけてもお出しする価値がある、そう思っています。

出来るだけ、オーダーを頂いてから豆を挽き、コーヒーを淹れるようにしています♪
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by eelsuzumo | 2006-03-24 10:47 | 料理のちょいと話